欧洲优质歌海娜葡萄酒将亮相11月29-30日广州全球酒庄展，带来多款南法露喜龙产区歌海娜葡萄酒。同时还将携手刘玲老师呈现一场干货满载的欧洲歌海娜B2B品鉴会，带你深入了解这个从西班牙走向欧洲、走向世界的葡萄品种。歌海娜的出生地为西班牙东北部的阿拉贡自治区，目前已有实证证明，歌...

2021-11-25 15:55:03    

香港 3/11/2021 – 西班牙对外贸易发展和投资局 (ICEX) 正在中国发起一项新的推广活动， 旨在提高西班牙葡萄酒知名度并展示其质量和多样性。西班牙美食和美酒 FOODS AND WINES FROM SPAIN 和西班牙美食之国 SPAIN FOOD NATION 的新企业形象也将包括...

2021-11-10 11:45:52    

日前，誉加葡萄酒集团（Accolade Wines）宣布首席运营官（COO）傅博伟先生（Robert Foye）升任集团首席执行官（CEO）。该任命自5月1日起生效。作为澳洲葡萄酒巨头，此次人事调整亦可看做疫情下誉加葡萄酒集团的一次主动求变——对于极具社交属性的葡萄酒而言，疫情引发禁足及社交停摆，对...

2020-05-07 12:32:01    

2019年， 第二届进博会共有来自150多个国家和地区的3000多家企业参加企业商业展，其中世界500强和龙头企业超过250家， 累计意向成交按一年计达711.3亿美元，比首届增长23%！TopWine 是进博会官方授权的葡萄酒合作机构。2019年，该机构为进博会组织的葡萄酒展团现场成交量...

2019-12-04 18:23:56    

作为全国葡萄酒业界最重要的展会之一，ProWine China 2019无疑是整个11月份中国葡萄酒从业人士的关注焦点。本次展会，酒咔嚓持续与ProWine官方进行深入合作，联合主办方推出参展酒款在中国的在线“供采”信息服务平台，为参展企业和酒款提供精准的查询服务以及展会后的长效宣传。而在ProWi...

2019-11-29 14:25:20    

第100届全国糖酒商品交易会(2019成都糖酒会) 主办单位: 中国糖业酒类集团公司/成都市人民政府展会时间：2019年3月21日—23日参展联系：邓生181 1716 8317举办地点：中国西部国际博览城（成都市天府新区福州路东段88号）展会简介：有着中国酒类行业“风向标”、食...

2019-03-13 14:54:32    

被认为是“高级葡萄酒投资领域的权威基准”的伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex），近日公布2018年Liv-ex交易平台上全年交易额最高的十大酒款，其中拉菲（Lafite）的四个不同年份进入榜单，显示出其在精品葡萄酒投资领域的霸主地位。 2018年Liv-ex交易额最高的葡萄酒排名排名葡萄酒...

2018-12-13 18:31:14    

看了那么多年的NBA，说起科比，除了3000分、单场81分的记录，你真的知道科比其人吗？咔嚓君带品读科比带给我们的人生之味...

2018-12-13 11:47:56    

小皮老师细心帮我们揪出天猫酒里的“问题酒”，可是没有小皮老师在身边的我们的日常生活里，怎样才能不选错酒呢？...

2018-12-13 11:47:33    

朋友又给你送葡萄酒了？来不及喝又不知道还能放多久？来来来，一张图教你用最简单的办法判断每瓶葡萄酒可以放几年！...

2018-12-13 11:47:16    

我们常常听到有人说他/她偏爱新世界或旧世界的葡萄酒，然而，对于新、旧世界葡萄酒的区别，大家又真的了解多少呢？...

2018-12-13 11:46:26    

跟葡萄酒爱好者聊天时，是不是经常会被一些术语弄得迷迷糊糊的？酒友们脱口而出的各种RP评分、JR评分、WS WE究竟是神马玩意？...

2018-12-13 11:45:13    

2000年后的全球香槟市场还有一个很奇怪的现象：两极化。市场上卖得最好的香槟，要么是低端的非年份香槟，要么则是最贵的顶级香槟。这是为什么呢？...

2018-12-13 11:45:00    

品尝过葡萄酒的酒友们都很清楚，使用不同的橡木桶会对葡萄酒的味道产生很大的影响。而最近，来自西班牙里奥哈的大型橡木桶厂开始大举采用产自中国的木材制作橡木桶，而且出乎咔嚓君的意料，目前已经有超过20多个欧洲酒庄开始使用“中国橡木桶”了！...

2018-12-13 11:44:50    

如果要在植物界里找出一种像动物界的北极熊一样，对气候变化极其敏感的品种的话，这种植物肯定非黑比诺莫属了。这种皮薄的葡萄对种植环境的温度要求极高，即使是非常微弱的气候变化，对黑比诺的种植都会产生很大的影响。...

2018-12-13 11:44:42    

经常到电商网站买酒的童鞋，一定会发现许多酒款的详细信息里都会标注“获得XXX葡萄酒大赛金奖”等字样。那么，这些所谓的国际葡萄酒奖项的含金量究竟如何呢？...

2018-12-13 11:44:25    

也许仅仅是因为有“红”这一个字，这瓶酒就无人问津。这是为什么呢？...

2018-12-13 11:44:18    

很多人对葡萄酒的螺旋酒塞始终有所疑虑：相比久经考验的橡木塞，究竟采用螺旋塞的葡萄酒品质是否会不一样呢？...

2018-12-13 11:44:00    

每一个喝过葡萄酒的人，都多多少少听说过“单宁”这个词。不过，能够把“什么是单宁”这个看似简单的问题解释清楚的人，可就不多了。...

2018-12-13 11:43:51    

假如要你立刻说出3种葡萄品种，你脑海里首先想到的是哪些呢？...

2018-12-13 11:43:32    

你知道不同年份的葡萄酒在品质、口味上也有很大的差距吗？某些葡萄酒在不同年份的表现有很大的不同，但是另外一些葡萄酒却又好像不太受年份的影响。这是为什么呢？此外，所谓的“最佳年份”又是如何判定的呢？...

2018-12-13 11:43:22    

想要完全发挥一瓶酒的所有潜力，除了储藏条件、侍酒温度、醒酒时间等等条件之外，一个恰到好处的酒杯是不可忽视的必备配件。...

2018-12-13 11:43:13    

因为种种原因想要把酒保存在家中一段时间？假如保存方式不当，很有可能到你开瓶的时候你会大失所望哦。...

2018-12-13 11:43:05    

我们都知道，葡萄酒的酿造过程是没有添加任何香料的，但是仅仅使用葡萄酿制的葡萄酒，为什么会拥有那么多不同的香味呢？...

2018-12-13 11:42:56    

西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒这几年日子并不好过，很大程度上是因为人民对它的陌生与许多误解。今天我们就来认识一下这种被称为“西班牙香槟”的起泡酒吧！...

2018-12-13 11:42:39    

就如同中餐对火候的严格要求一样，葡萄酒也需要合适的侍酒温度来促使其品质的发挥。...

2018-12-13 11:42:07    

大多数酒评家都会在评论一瓶葡萄酒后加上“适饮期”的建议。究竟这个“适饮期”是如何判断的呢？...

2018-12-13 11:41:56    

单一品种和混酿，这两种酿酒方式，究竟哪一种比较好呢？...

2018-12-13 11:40:19    

如果要评选世界上最具传奇性和浪漫特质的葡萄品种，黑比诺一定会高票当选。...

2018-12-13 11:39:45    

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）大概是世界上知名度最高的酿酒葡萄品种。即使你喝过无数的赤霞珠干红，也许以下几点知识你也未必了解哦。...

2018-12-13 11:39:33    

人在江湖飘，礼尚往来常有的事，只是有时候不知道送点什么好，令人头疼。葡萄酒是个不错的选择，今天教大家在职场上该如何挑选合适的葡萄酒送礼。...

2018-12-13 11:39:26    

勃艮第产区除了出产最好的黑比诺之外，还有一些别的精彩葡萄酒也不容忽视哦...

2018-12-13 11:39:08    

意大利的起泡酒除了有普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）之外，还有一种更加精细优雅的起泡酒——弗兰恰科尔塔（Franciacorta）。一直以来，它都被看作是法国香槟最强劲的对手。...

2018-12-13 11:38:55    

在正牌酒的巨大光环之下，即使是顶级名庄的副牌酒，往往也会被世人所忽略。然而，这些名庄的副牌却是性价比超高的好酒。...

2018-12-13 11:38:41    

意大利也许是世界上唯一一个在葡萄酒方面能够跟法国一较高下的国家。在这个古老的产酒国度，皮埃蒙特（Piemonte）无疑是最重要的产区，被认为是意大利的“勃艮第”。...

2018-12-13 11:38:31    

葡萄酒有千千万万种，酒瓶的形状与大小也是形形色色各有不同。不过，你知道为什么酒瓶会有不同的形状吗？...

2018-12-13 11:38:19    

雷司令（Riesling）可以说是全世界最重要的白葡萄品种之一，也是最能代表德国葡萄酒文化的葡萄品种。...

2018-12-13 11:37:52    

分数的高低，真的可以判定一款酒的好坏吗？...

2018-12-13 11:37:44    

一直以来都被严重低估和忽视的佳美葡萄，正渐渐赢得人们的尊重。...

2018-12-13 11:18:24    

在1855列级甜白葡萄酒类别里，有一家独一无二的酒庄被特别列为超越一级庄的“优等一级酒庄”（Premier Cru Supérieur），那就是伊甘酒庄（Chateau d’Yquem）。...

2018-12-13 11:18:15    

黑比诺（Pinot Noir）的种植被视为酿酒师的终极挑战。作为“后来者”的新西兰，是否才是出产黑比诺葡萄酒的最佳产区呢？...

2018-12-13 11:17:53    

低价葡萄酒未必不好喝。不过，想要用不高的价钱买到味道让人满意的葡萄酒，你需要留意酒标上的以下关键词：...

2018-12-13 11:16:36    

没有你要的罗曼尼康帝，拉菲或者啸鹰，却也绝对能够一滴酒就亮瞎你的眼的酒，38元一滴，你一定会求知若渴的...

2018-12-13 11:13:52    

葡萄酒的酸度被称为是葡萄酒的骨架和灵魂。不过，除了平衡口感之外，葡萄酒的“酸”还有许多更重要的作用哦。...

2018-12-13 11:13:37    

喝过那么多的黑比诺，你印象最深刻的是哪一瓶？咔嚓君罗列全球黑比诺主要产区的味道，助你找到最符合你喜好的味道...

2018-12-13 11:12:29    

大家都在说博若莱新酒是“少女的初夜”，那么，“少女的初夜”的味道和体验，是怎样被博若莱新酒完美诠释出来的呢？...

2018-12-13 11:12:21    

勃艮第一直以其复杂、详尽的葡萄酒等级体系而闻名于世。对于刚刚入门的葡萄酒爱好者而言，勃艮第葡萄酒的酒标命名方式常常让人迷惑……...

2018-12-13 11:12:02    

纳帕谷的大名无人不知，不过，以下关于纳帕谷的一些知识你可未必清楚哦。...

2018-12-13 11:11:55    

数百瓶世界最贵的葡萄酒在法国北部一港口神秘消失，总价值也许超过千万元！...

2018-12-13 11:11:44    

你有没有想过，假如你中了几亿美元的彩票，作为葡萄酒发烧友的你可以怎么喝呢？...

2018-12-13 11:11:27    

葡萄酒的评分一直是许多人选购葡萄酒的重要量化指标之一。当一款酒评家评分达到90分和另一款88分的酒摆在面前，大部分人都会毫不犹豫地高分的那一瓶。不过，这些细微的评分差别真的那么重要吗？...

2018-12-13 11:11:17    

最近席卷全国的寒潮让大家纷纷表示“冻成狗了”，不过你造吗，对于某些葡萄品种来说，寒冷的气候是酿造高品质葡萄酒的必要条件呢。...

2018-12-13 11:11:09    

美国葡萄酒早已是新世界葡萄酒的领头羊，不过这也不代表美国的酒庄们可以一直高枕无忧。无论在潜力最大的中国市场还是美国本土市场，美国葡萄酒在2015年的表现都乏善可陈。展望2016，美国葡萄酒究竟需要做出怎么样的改变？...

2018-12-13 11:10:57    

你所不知道的波尔多产区知识，全在这里...

2018-12-13 11:10:44    

奥巴马究竟懂不懂酒？...

2018-12-13 11:10:35    

进入到2016年的4月份“波尔多期酒周”，关于2015年份波尔多葡萄酒的话题也逐渐热闹起来。2015年的波尔多承载着许多人的期许，究竟它是否符合大家的期望呢？...

2018-12-13 11:10:28    

对葡萄酒感兴趣的童鞋，多多少少都知道“橡木桶陈年”对葡萄酒的影响。对于许多葡萄酒而言，橡木桶在其酿造过程中起到非常重要的作用。不过，你又是否知道，不同的橡木桶对葡萄酒的影响又有什么样的差别呢？...

2018-12-13 11:10:20    

判断葡萄酒是否变质而不可饮用，是很多人都非常关心的问题。今天我们就来学习一下，如何简单地判断葡萄酒是否已经变坏。...

2018-12-13 11:10:06    

初入葡萄酒世界的爱好者，往往会被酒评家经常使用的“矿物味”三个字所迷惑：所谓的矿物味究竟描述的是什么味道？它的来源真的是土壤中的矿物质吗？...

2018-12-13 11:09:54    

波尔多和勃艮第被认为是世界上最重要的两个葡萄酒产区，作为葡萄酒爱好者，对于这两个标志性的法国产区之间的不同之处你又知道多少呢？...

2018-12-13 11:09:46    

先让咔嚓君手把手教会你挑餐厅和好酒，再告诉你这个绝招是什么！（经咔嚓君亲测有效）...

2018-12-13 11:09:37    

酒咔嚓APP“猜你喜欢”功能上新，关于为什么咔嚓君会知道你喜欢的葡萄酒口味，答案都在这里了。...

2018-12-13 11:09:16    

红酒酒塞断开，究竟对葡萄酒有什么影响？应该怎么处理？...

2018-12-13 11:07:31    

大部分红葡萄酒并不适合冰镇后饮用，其侍酒温度大约在18度左右。那么，最适合冰镇后饮用的葡萄酒究竟有哪些呢？...

2018-12-13 11:05:22    

那些年我们喝过的葡萄酒咔嚓 · 过目不忘的酒标传说中的12年一次“猴年马月”终于到了！就是2016年6月5日至7月3日。根据农历干支，猴年12年一个轮回，马月也是12个月一个轮回，凡是猴年，必有一个月是马月。猴年马月真的来了，那些年我们真（随）诚（意）许下的承诺，现在是时候兑现了！“到时我请你喝拉菲...

2018-12-13 11:05:06    咔嚓君

茫茫葡萄酒海，你想不想通过葡萄酒瓶一眼认出TA的产区和葡萄种类？快看干货→...

2018-12-13 11:04:37    

什么样的酒才是好酒？理解葡萄酒的风格和品质，只需要学会这十个词汇...

2018-12-13 11:04:06    

葡萄酒年份很重要，每个年份都有表现不佳的葡萄酒产区，快来看看哪些产区是“雷区”吧！...

2018-12-13 11:03:40    

C罗之外，葡萄牙还有另一个瑰宝值得关注...

2018-12-13 11:03:28    

软木塞版本的Bin 389比螺旋盖的要好？...

2018-12-13 11:03:14    

一篇微信带你全面了解法国葡萄酒的分级...

2018-12-13 10:54:29    

拉菲和妹纸，你要哪一个？...

2018-12-13 10:54:22    

什么情况下的葡萄酒是不能饮用的呢？一图带你看懂！...

2018-12-13 10:54:15    酒咔嚓

意大利酒虽然并不少见， 但在中国市场始终无法摆脱“小众”形象...

2018-12-12 11:47:03    

葡萄酒的陈年潜力，在很多人看来有点神秘：葡萄酒专家到底是依据什么标准来判断一瓶酒是否能够长时间陈年呢？...

2018-12-12 11:34:50    

1.如何品尝 - 鼻与口将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，轻轻地向口中吸气，使葡萄酒均匀地分布在平展的舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部。当葡萄酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动搅动葡萄酒，也可将口微张，轻轻地向内吸气。这样不仅可防止葡萄酒从口中流出...

2018-12-12 11:33:18    咔嚓君

俗话说红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉，然而，这样最多说对了一半。试想想鸡肉，我们可以用很多方法烹煮它，包括白切鸡、沙姜鸡、炸子鸡、蚝油炆鸡、栗子炆鸡煲。我相信没有一款酒可以和这些不同的鸡肉菜式搭配，更不用说只用白葡萄酒。类似的情况，子姜炒牛肉与水煮牛肉在质感和口味浓度上已经大不相同。就算是西餐的煮法...

2018-12-12 11:33:07    咔嚓君

从最近10年来螺旋塞的流行让人们意识到，橡木塞绝对不是不可取代的唯一封装方式。...

2018-12-12 11:32:58    咔嚓君

究竟哪些产区的赤霞珠更好，而哪些产区的霞多丽更值得尝试呢？...

2018-12-12 11:32:45    

许多人对葡萄酒的“醒酒”感到疑惑，甚至有点抗拒——醒酒究竟是装逼，还是真的能让葡萄酒的口感变得更好呢？...

2018-12-12 11:32:27    

许多人对2015年的波尔多年份有所期待，为什么2015年的波尔多承载着许多人的期许？究竟它是否符合大家的期望呢？ 世纪年份？ 在没有真正品尝到2015年份波尔多葡萄酒之前，对于酒的品质自然很难做一个准确的判断。不过，如果从2015年波尔多地区的天气情况来看，根据葡萄酒专家们的预测...

2018-12-12 11:32:19    酒咔嚓-咔嚓君

葡萄酒由葡萄酿造而成，除了法定允许的部分添加物之外，葡萄就是酿酒的唯一成分。葡萄农和酿酒师的共同努力，使得我们可以尽情享用一瓶瓶的美酒。然而，你知道究竟多少颗葡萄才能酿出一瓶750毫升标准瓶的葡萄酒吗？ 要回答这个问题，实际上我们需要考虑许多变量，例如葡萄的种类、葡萄是否因阳光而脱水、是否...

2018-12-12 11:32:08    

饮用葡萄酒之前进行醒酒，目的有两个：一是将葡萄酒与酒中的沉淀物分离开来，二是让葡萄酒的香气和风味发挥得更加充分。简单来说，醒酒可以让饮酒体验更好。 但是，是不是所有的葡萄酒都需要醒酒呢？ 最需要醒酒的葡萄酒 除了简单将酒与沉淀物分离之外，醒酒最重要的作用在于让葡萄酒与空...

2018-12-12 11:31:56    

 “原瓶进口”和“原装进口”这几个字，我们在购买进口葡萄酒时常常都会遇到。听起来，两者之间似乎并没有多少区别，然而实际上，原瓶和原装可就差得远了！ “原瓶”进口 从字面上来理解，“原瓶”指的就是该葡萄酒是在装瓶之后进入我国的，也就是说，这瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵...

2018-12-12 11:31:46    

对于很多人来说，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）无疑是了解葡萄酒的入门第一课。作为世界上最具知名度的葡萄品种，赤霞珠在葡萄酒的世界里享有独一无二的地位。但是，关于赤霞珠你真的了解得够深吗？ 种植面积极广 以葡萄园面积来计算，赤霞珠是当之无愧的No.1：全球...

2018-12-12 11:25:29    

从本质上来说，葡萄酒是一种农产品，它跟许多食物一样，其味道会随着时间的推移而逐渐产生变化。对于葡萄酒爱好者来说，判断一瓶酒究竟应该在什么时候饮用味道最佳，可以说是一大难题。许多酒评家在评论一款葡萄酒时，大多数也会加上一条“适饮期”的建议。那么，究竟应该如何判断葡萄酒的适饮期呢？ 葡萄酒为什...

2018-12-12 11:25:20    

从拿破仑到说唱歌手，干邑（Cognac）深受世界各国人民的喜爱，即使它价格不菲。不过，许多人对干邑并不十分了解，今天我们就来学习一下干邑知识吧！ 1. 白兰地≠干邑干邑的定义有非常严格的标准，必须是生产自法国干邑或周边地区的白兰地、并且其90%的酿制原料必须为Ugni ...

2018-12-12 11:25:11    

众所周知波尔多是许多顶级名庄的所在地，也是世界上最有名的葡萄酒产区。然而，波尔多仅仅只是“名庄的故乡”吗？为什么波尔多在葡萄酒世界拥有如此崇高的地位？惊人的数据波尔多在葡萄酒世界拥有超然的地位，从以下数字就可见一斑：波尔多拥有8000多户葡萄种植经营者；每一秒钟的时间里波尔多就向世界各地卖出23瓶葡...

2018-12-12 11:25:03    

与别人聊葡萄酒时，如果只知道“这款酒帕克评分90分”，是否感到有点尴尬？仅看酒评分数高低永远无法真正理解葡萄酒，也无法学会品鉴葡萄酒。葡萄酒不能用分数来简单量化，以下5个基础术语，可以帮助你更好地理解一款葡萄酒的特色： 1. 甜度 Sweetness甜度是我们对一款葡萄...

2018-12-12 11:24:55    

葡萄酒与啤酒等饮料大不一样的地方，就是其开酒、侍酒等步骤繁琐且多讲究。从开酒工具的使用，到醒酒、倒酒等环节，都会对我们最终的品酒造成影响。那么，整个倒酒的过程究竟都有哪些需要注意的事项呢？ 1. 侍酒温度葡萄酒在开酒之前，需要注意不同葡萄酒的侍酒温度。侍酒温度会在很大程度上影响葡...

2018-12-12 11:24:48    

葡萄酒爱好者常常会讨论一款葡萄酒采用的是老藤或者新藤的葡萄。以老藤葡萄酿造的葡萄酒也往往会更加受到青睐。葡萄藤的年龄，跟葡萄酒的品质真的有直接联系吗？老藤=好酒？一般来说，不同年龄的葡萄藤，确实会生产出不一样的葡萄酒。一颗年龄较大的葡萄藤，在生产葡萄时会更加“吃力”，产出能力随着年龄的增长逐步下降（...

2018-12-12 11:24:36    

葡萄酒的“老酒”，是个让人着迷的话题。到底多老的酒可以称之为老酒，在饮用老酒时又需要注意一些什么问题呢？ 如何定义“老酒”？ 虽然世界上大部分葡萄酒都只适合在1～2年内饮用，只有极少数可以在长时间的瓶内陈年过程中变得更好喝，不过这也使得“老酒”更具魅力。一般来说，适合长时间陈年的...

2018-12-12 11:24:28    

 古色雷斯新酒邊打邊酏劑展覽會香港國際美酒展10日至12 2016年十一月在香港最成功的葡萄酒博覽會，無疑是香港國際美酒展，今年是10和12十一月間舉行了。本屆展會吸引了來自75個國家在2016年和來自32個國家超過1060參展商20000貿易商。對於葡萄酒和烈酒零售商，香港提供交易作為一...

2018-12-12 11:22:37    酒咔嚓&Prowine

虽然大部分葡萄酒爱好者都偏爱干型葡萄酒，很多人对口感偏甜的葡萄酒始终抱有偏见，认为它们只适合不懂酒的人。事实上，葡萄酒的“甜度”只是个相对的概念，即使同样是干型葡萄酒，喝下去的时候也会有甜与不甜的区别，这是因为葡萄酒的香气、单宁和酸度的不同都会最终影响到你的味蕾感受。那么，到底哪些酒甜度最高，而哪些...

2018-12-12 11:22:24    

影响葡萄酒口味的因素有很多，从风土、品种到酿酒技术都是葡萄酒爱好者非常关心的环节。许多葡萄酒酒庄喜欢宣扬他们的葡萄园位于高海拔地区，也有人认为高海拔的葡萄园会葡萄酒的最终品质有着积极的影响，这到底是真的吗？ 海拔多高才算高？ 海拔的高低是一个相对的概念。世界上大多数葡萄酒产区海拔...

2018-12-12 11:22:08    

葡萄酒的年份是一个永恒的话题，这是因为葡萄种植受气候影响很大，年景的好坏对葡萄酒品质的影响相比起其它任何酒类来说都要大得多。在酿酒历史悠久、以出产世界最顶级葡萄酒而闻名的波尔多产区，年份之间的差异更是所有葡萄酒爱好者关注的焦点。相比起许多新世界产区，波尔多的气候变化波动较大，不同年份之间差异显著，这...

2018-12-12 11:21:56    

专家们都说葡萄酒应该卧放，但是我们在葡萄酒商店或者超市里面，常常可以看到大量直立摆放的葡萄酒。到底葡萄酒直立摆放会不会损害酒质呢？葡萄酒要卧放的理由是什么？葡萄酒为什么要卧放？ 实际上，葡萄酒要卧放的理由与氧气有关。使用橡木塞的葡萄酒，如果长期直立存放，天然酒塞容易因干燥而收缩，甚至出现干...

2018-12-12 11:21:45    

你有没有想过，一杯葡萄酒究竟包含什么成分，才能呈现出各种不同的水果香气等味道？虽然葡萄酒品种繁多，但是一些基本的味道特征却是共有的，比如我们很容易在葡萄酒里面发现黑加仑、樱桃或者香草的气味。那么，究竟葡萄酒中的哪些成分赋予了葡萄酒这些独特的味道呢？众所周知，葡萄酒由葡萄酿制而成，因此其主要成分并不复...

2018-12-12 11:21:36    

大家都知道葡萄酒在开瓶之后应该尽快饮用，否则很快就会丧失风味甚至变得难以下咽。在开瓶后的短短时间内，葡萄酒究竟发生了什么变化导致这种后果呢？不同类型的酒在开瓶后又能保存多长时间呢？ 为什么开瓶后不能久放？葡萄酒的生命周期，始于在酵母作用下的发酵，即葡萄果实内的糖分转化成酒精的过程。一旦发酵...

2018-12-12 11:21:28    

香槟一直以来在葡萄酒的世界里享有特殊的地位，它是世界上受原产地命名制度保护最严格的葡萄酒，也是平均价格最高昂的葡萄酒之一。人们将香槟与奢华、优雅、庆典等美好的名词捆绑在一起，无论是社会名流还是普通消费者，香槟几乎人见人爱，只是价格有些高不可攀。今天我们就以数字解读的方式，深入了解这个世界上最特别的葡...

2018-12-12 11:13:53